마 구이1 장어구이 화성에 탐사 로봇을 보내고, 달리는 차 안에서 핸드폰으로 영화를 내려받아 보는 시대에 암수구별, 산란과정, 산란지역등을 추정만 할 뿐 모든 것이 베일에 싸여 있는 장어... 우리나라 사람은 몸에 좋다면 살아있는 곰 쓸개에 바늘을 꽂아 쓸개즙을 빨아먹고, 펄펄 끓는 물에 산 낙지를 넣는 장면과 살아 있는 게 딱지를 쪼개는 쇼를 거의 매주 TV에서 보여주지만, 보양식이라는 개념이 없는 일본사람 조차 최고의 스태미너 음식으로 꼽는 장어... 그런데 사 먹으면 ㅠㅠ 비싸다. 그래서 사다가 집에서 해 먹어본다. 먼저 생강을 얇게 저며, 독한 향이 사라지도록 서너 시간 물에 담가 둔다. 생강은 결이 있으니 결 방향으로 썰어야 한다. 장어 사러 수산 코너를 어쩡거리다가 전복도 샀다. 이 놈 살아있네!! 솔로 구석구석.. 2012. 8. 1. 이전 1 다음
