술안주1 막걸리보다 소주가 어울리는 안주 냉장고에 쌓여가는 자투리 식재료들은 그때그때 해 먹지 않으면 곧 버리게 된다. 오늘은 이런 식재료들을 이용하여 안주를 만들어봤다. 재료는 냉동새우, 당근, 오이, 양파, 부추, 계란, 쇠고기(200g), 그리고 양조간장, 굴소스들이다. 먼저 조리하지 않고 그대로 사용할 당근과 오이는 채 썰어둔다. 오이는 껍질을 벗기지 않는게 포인트다. 껍질을 벗겨버리면 오이 특유의 향이 없어진다. 냉동생우도 해동하여 물기를 빼 둔다. 양파도 채 썰어둔다. 계란은 흰자와 노른자를 섞어 넓은 팬에 얇게 부친다. 채 썰어둔 양파를 약간의 소금 간을 하여 팬에 볶는다. 누차 말하지만 소금을 많이 넣으면 돌이킬 수 없으므로 항상 부족하다고 생각될 만큼만 넣는다. 쇠고기도 채 썰어 팬에 볶은다. 적당히 볶어 졌으면 양조 간장 한 .. 2010. 6. 26. 이전 1 다음